Välimerens Flatbread med Artiskokhummus
opskrift

En frisk og fyldig flatbread, perfekt til frokost, snack eller brunchens hovedret. Denne lækkerhed kombinerer artiskokhummus, friske grøntsager og salatost, og bringer middelhavssmagene til din tallerken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 fladbrød

Ingredienser:

- 4–8 naanbrød (eller andet tyndt brød)
- Artiskokhummus:
- 1 dåse (2 dl) kikærter, fra dåse
- 1 dåse artiskokhjerter i olie eller vand
- 1 fed hvidløg
- 2–3 spsk kikærtevæske
- 2 spsk olie
- 2 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Derudover:
- Apetina salatost i olivenolie (f.eks. Smoked chili)
- Spinat
- Cherrytomater
- Frisk persille og basilikum
- Ristede pinjekerner

Fremgangsmåde:

1. Hvis du laver brødene selv, forbered dejen eller brug færdige naanbrød.
2. Dræn kikærter og artiskokhjerter. Skræl hvidløget.
3. Blend alle ingredienserne til hummus til en glat pasta. Smag til med citronsaft og salt.
4. Bag eller opvarm brødene, så de bliver varme.
5. Fordel et generøst lag artiskokhummus på det varme brød.
6. Tilsæt spinat, cherrytomater, urter og top med ristede pinjekerner samt terninger af salatost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.24 (3608 anmeldelser) ★★★★★ del