Juhannuksen Flatbread Pizzat
opskrift

Disse lækre flatbread-pizzaer er en perfekt mulighed til midsommerlunch. De tilberedes hurtigt, og du kan tilpasse fyldet efter din egen smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 færdige flatbread eller glutenfri flatbread-dej
- 1 dl hummus
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 2 dl mælkebøtteblade
- 2 dl rucola
- Friske urter (fx basilikum, persille)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Halver cherrytomaterne og læg dem på en bageplade. Dryp lidt olivenolie, salt og peber over. Rist tomaterne i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde og let karamelliserede.
3. Forbered flatbreadene enten fra færdig dej eller din egen opskrift. Bag flatbreadene i ovnen eller på en pande, indtil de er gyldne.
4. Spred hummus jævnt over flatbreadene.
5. Tilsæt de ristede cherrytomater ovenpå hummusen.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Tilsæt mælkebøtteblade, rucola og friske urter, og rør godt.
7. Anbring grøntsagsblandingen ovenpå pizzaen og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (1332 anmeldelser) ★★★★★ del