Flatbread med Sriracha-rejer
opskrift

En lækker og nem opskrift på grillet flatbread, der passer perfekt til krydrede Sriracha-rejer.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 10 brød

Ingredienser

Flatbread:
- 2 dl naturel yoghurt
- 2 dl vand
- 1 spsk honning
- 1 pk tørgær
- ca. 10 dl hvedemel
Sriracha-rejer:
- 200 g rejer
- 2 spsk cremefraiche
- 3 spsk Sriracha-sauce
- ca. 1 teskefuld salt
- sort peber
- sukker

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet og tørgæren i en skål.
2. Varm yoghurten og vandet op til ca. 42 grader, tilsæt honningen og rør godt.
3. Hæld yoghurt-vandblandingen i melet lidt ad gangen og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er fast og slipper skålen.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time.
5. Ælt den hævede dej til en stang og del den i ca. 10 stykker.
6. Tryk dejstykkerne flade og fjern eventuelle luftbobler.
7. Forvarm grillen til 200 grader og grill flatbreadene på begge sider, indtil de får grillstriber og er faste.
8. Læg de færdige brød ind i et køkkenhåndklæde.
Sriracha-rejer:
1. Optø rejerne og bland dem med cremefraiche, Sriracha og krydderierne.
2. Lad blandingen trække i køleskabet i et kort øjeblik.
3. Fordel den varme rejer-Sriracha-blanding på de varme flatbreads og pynt med salat.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 8 g
Fibre: 2 g
Nyd de lækre flatbreads med Sriracha-rejer!

Bedømmelse: 4.14 (4614 anmeldelser) ★★★★★ del