Välimeridansk Fennikel Pie
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund tærte med friske fennikel og ricotta. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 35 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1 færdiglavet tærtebund
- 2 mellemstore fennikler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g ricottaost
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian eller oregano (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl fenniklerne og skær dem i tynde skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Sauter løg og hvidløg på en pande, indtil de er bløde. Tilsæt fennikelskiverne og steg i et par minutter, indtil de er lettere møre.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt ricotta, fløde, revet parmesanost samt krydderier. Rør godt sammen.
5. Tilsæt de stegte fennikler til æggeblandingen og rør det hele sammen til en ensartet blanding.
6. Hæld fyldet i tærtebunden og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil tærten er smukt gyldenbrun og stivnet.
8. Lad tærten køle af i et par minutter før servering. Du kan pynte med friske urter inden servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 12 g
Fiber: 2 g
Nyd din lækre, middelhavsinspirerede fennikeltærte!

Bedømmelse: 3.54 (1468 anmeldelser) ★★★★★ del