Herkullig Pastasalat
opskrift

En frisk og farverig pastasalat, perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, skiver
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Bland den afkølede pasta med cherrytomater, agurk, rød peberfrugt, fetaost, oliven og basilikum i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
6. Server kold og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (568 anmeldelser) ★★★★★ del