Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pastaret med friske spinat og svampe, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løget og hvidløget. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Varm saucen op ved lav varme.
7. Krydr saucen med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
9. Server straks og drys parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsoplysninger (per portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (1765 anmeldelser) ★★★★★ del