Kyllingepasta med Grøntsager
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg, indtil de er gennemstegte og gyldne, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg til panden. Steg, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt den ternede peberfrugt og cherrytomaterne. Kog i yderligere 3-4 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.7 (2584 anmeldelser) ★★★★★ del