Uudenkaupungin Pursiseuran Paviljonki - Kesäkurpitsapasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre zucchini-pasta er den perfekte lette ret om sommeren. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 mellemstore zucchinis
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 150 g cherrytomater
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og skær zucchinierne i tynde skiver. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og zucchiniskiver. Steg, indtil zucchinien er blød, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i et par minutter, indtil tomaterne er blevet bløde.
5. Bland den kogte pasta sammen med grøntsagerne. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen mere saftig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og bland godt.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (1036 anmeldelser) ★★★★★ del