Ruisbrød fra Gryniltä
opskrift

Dette lækre rugbrød er en perfekt tilføjelse til morgenbordet eller som en snack. Brødet er saftigt og fyldt med smag, og det lykkes sikkert også i dit eget køkken.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 15 g frisk gær
- 1 spsk honning
- 1 spsk olie
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren og honningen i det lune vand i en skål.
2. Tilsæt salt og rugmel gradvist mens du rører.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Tilsæt olien og ælt i et øjeblik mere.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1,5 time.
6. Ælt dejen igen og form den til et brød.
7. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Bag brødet ved 220 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt brun.
Næringsindhold (per 100 g):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 3 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.36 (2087 anmeldelser) ★★★★★ del