Samppalinnan Kesäkeittiö
opskrift

En lækker sommerret inspireret af Ruissalo, tilberedningstid cirka 30 minutter, serverer 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk paprika
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber og paprika. Steg dem i panden i cirka 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden.
3. Skær zucchini, peberfrugter og rødløg i strimler.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i cirka 5-6 minutter, indtil de er bløde.
5. Skær de stegte kyllingefileter i strimler og tilsæt dem til grøntsagerne. Rør godt rundt.
6. Smuldre fetaosten over blandingen og lad det varme lidt op.
7. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (1217 anmeldelser) ★★★★★ del