Kotijuusto
opskrift

Kotijuusto er en lækker og nem opskrift, som passer perfekt til salater, på brød eller som en sund snack. Forberedelsestid: 30 minutter + 1-2 timers afdrypningstid. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 1 dl cremefraiche eller yoghurt
- 1/4 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op i en gryde over medium varme, indtil den begynder at dampe, men ikke koger.
2. Tilsæt cremefraiche eller yoghurt til den varme mælk og rør godt rundt.
3. Tag gryden af varmen og dæk den med et klæde. Lad blandingen hvile i ca. 10-15 minutter, indtil den sætter sig.
4. Forbered en si og læg et ostelærred eller et rent viskestykke i.
5. Hæld den satte masse i sien og lad det dryppe af i ca. 1-2 timer, indtil osten har den ønskede konsistens.
6. Tilsæt salt til osten og rør godt rundt.
7. Opbevar kotijuusto i en tætsluttende beholder i køleskabet.
Næringsindhold (per 100 g):
- Kalorier: 98 kcal
- Protein: 11 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.24 (389 anmeldelser) ★★★★★ del