Tumma appelsiinisima
opskrift

En lækker og forfriskende drik, der kan nydes året rundt. Fariinsukkeret giver en dybere smag, mens appelsinen tilfører blødhed.
Forberedelsestid: 1 time + 2-3 dages fermentering
Antal portioner: Ca. 1,5 liter

Ingredienser:

- 1 liter vand
- 200 g fariinsukker
- 200 g almindeligt sukker
- 1 citron
- 1 appelsin
- 1/4 teskefuld gær
- 1/2 dl rosiner (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt fariinsukker og almindeligt sukker. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
2. Tag gryden af varmen og lad sukkerblandingen køle af til stuetemperatur.
3. Pres saften fra citronen og appelsinen, og tilsæt saften til den afkølede sukkerblanding.
4. Tilsæt gæren og rør godt.
5. Hæld blandingen i en ren flaske, og lad der være plads til fermentering (ca. 5 cm fra flaskens åbning).
6. Tilsæt rosinerne i bunden af flasken (hvis du bruger dem) og luk flaskerne tæt.
7. Lad sima'en fermentere ved stuetemperatur i 2-3 dage, indtil rosinerne stiger til overfladen.
8. Si sima'en og hæld den på rene flasker. Opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 40 kcal
- Kulhydrater: 10 g
- Sukker: 9 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.05 (4511 anmeldelser) ★★★★★ del