Solrige Mexicanske Tacos
opskrift

Få Mexicos solvarme ind i dit hjem med disse lækre tacos. Opskriften tager dig på en smagsrejse, selvom vejret er gråt i Danmark.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 8 majs tortillas
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 tomat, ternet
- 1 dl frisk koriander, hakket
- Lime- eller citronsaft

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og brun det godt. Krydr med spidskommen, chilipulver, salt og sort peber.
3. Tilsæt de skyllede sorte bønner til blandingen og rør godt. Steg i et par minutter, indtil bønnerne er varme.
4. Varm majs tortillas på en anden pande eller i mikroovnen.
5. Fyld tortillas med kødblandingen, avocadoskiver, tomater og hakket koriander. Pres lime- eller citronsaft over.
6. Server straks og nyd solskinnet, selvom det regner udenfor!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.7 (1617 anmeldelser) ★★★★★ del