Tuliset æg spansk stil
opskrift

En spansk delikatesse, hvor de krydrede smage kombineres med bløde æg. Denne opskrift er hurtig at tilberede og egner sig perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2-4 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 0,5 teskefuld chili (gerne stødt)
- 400 g tomatpuré
- Et nip sukker
- Frisk basilikum, hakket
- 4 æg
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugten, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt chili, tomatpuré, et nip sukker, salt og peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Rør den hakkede basilikum i.
6. Lav fire fordybninger i blandingen og knæk æggene i fordybningerne.
7. Læg låg på panden og lad æggene koge i cirka 5-7 minutter, indtil hviderne er faste, men blommerne stadig er lidt løse.
8. Server straks med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (2736 anmeldelser) ★★★★★ del