Kermainen Broccolisalat
opskrift

Kermainen broccolisalat er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til både hverdag og fest. Denne salat er fyldt med smag og farve!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 300 g frisk broccoli
- 150 g cherrytomater
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder)
- 1 dl rosiner
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl og hak broccolien i små buketter.
2. Kog broccolien i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er al dente. Dræn og afkøl hurtigt i isvand.
3. Skær cherrytomaterne i kvarte.
4. Bland den afkølede broccoli, cherrytomater, nødder og rosiner i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise og æblecidereddike. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (3085 anmeldelser) ★★★★★ del