Tulinen linssesuppe
opskrift

En lækker og sund linssesuppe med et strejf af krydderi. Forberedelsestid: 10 minutter. Tilberedningstid: 40 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 dl sojafars (mørk)
- 0,5 spsk chilipasta
- 20 g gulerod
- Rapsolie (koldpresset)
- 200 g sød kartoffel
- 300 g løg
- 9 dl vand
- 20 g hvidløg
- 2 dl røde linser (f.eks. Gogreen)
- 1 spsk bouillonpulver
- 500 g tomatpuré
Fremgangsmåde:
1. Skræl gulerod, sød kartoffel, løg og hvidløg. Skær alle grøntsagerne i tern.
2. Varm rapsolie op i en stor gryde og svits de hakkede grøntsager i et par minutter.
3. Tilsæt sojafars og chilipasta, og rør godt rundt.
4. Hæld tomatpuréen i gryden og rør rundt.
5. Tilsæt vand, røde linser og bouillonpulver. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 30-40 minutter, indtil linserne og grøntsagerne er møre.
7. Smag til og tilsæt eventuelt salt eller mere chili.
8. Server varm og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.78 (6300 anmeldelser) ★★★★★ del