Vadelmatryffelikakku
opskrift

En lækker og fyldig vadelmatryffelikage, der kombinerer smagen af chokolade og friske hindbær. Perfekt til kaffebordet på mors dag!
Forberedelsestid: 30 minutter + stivning
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g rørsukker
- 200 g mørk chokolade
- 200 g hindbær (friske eller frosne)
- 3 dl flødeskum
- 4 husblas
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Knus digestive kiksene til fint krummer og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen ned i bunden af en form og læg den i køleskabet for at stivne.
2. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5-10 minutter.
3. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikrobølgeovnen.
4. Pisk flødeost, rørsukker og vaniljesukker sammen i en skål, indtil det er glat. Tilsæt den smeltede chokolade og rør godt.
5. Varm vandet i en gryde og tilsæt husblas. Rør, indtil det er helt opløst. Hæld husblassen i flødeostblandingen og rør godt.
6. Pisk flødeskum og fold det forsigtigt ind i flødeostblandingen.
7. Hæld blandingen over kiksebunden og glat overfladen. Læg kagen i køleskabet i mindst 4 timer eller indtil den er stivnet.
8. Inden servering, pynt kagen med hindbær på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (5825 anmeldelser) ★★★★★ del