Ugnstegt svinekød med rodfrugter
opskrift

Denne lækre ret med svinekød tilberedt i ovnen er den perfekte valg til særlige anledninger eller familiære middage. Kålroer, kartofler og gulerødder komplementerer det velsmagende svinekød, og sammen skaber de en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 200 g kålroer
- 2 stk. laurbærblade
- 1 kg svinekød (skulder)
- 1 teskefuld salt
- 1 kg faste kartofler
- 200 g gulerødder
- 2 stk. bouillonterninger
- vand
- 2 teskefulde hele peberkorn
Instruktioner:
1. Skær svinekødet i passende stykker.
2. Brun svinekødsstykkerne på en pande, så de bliver sprøde. Behold fedtet, da det smelter i ovnen og giver smag til retten.
3. Krydr kødet med salt.
4. Vask og skræl kålroer, kartofler og gulerødder. Skær dem i passende stykker.
5. Læg de brunede svinekødsstykker i et ovnfast fad og tilføj kålroer, kartofler og gulerødder.
6. Tilsæt laurbærblade, bouillonterninger og peberkorn.
7. Hæld tilstrækkeligt vand i fadet, så ingredienserne delvist er dækket.
8. Dæk fadet med folie og sæt det i en forvarmet ovn (175 °C) i ca. 1,5 time.
9. Fjern folien og fortsæt med at bage i yderligere ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og svinekødet er tilberedt.
Næringsindhold per portion (skøn):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.43 (1691 anmeldelser) ★★★★★ del