Suklaafanin unelmakakku
opskrift

Denne kage er perfekt til chokoladeelskere! Den kombinerer en lækker kakaobund, fyldig Fazerina-mousse og en chokoladeganache. En fremragende valg til fester eller særlige øjeblikke.
Valgetid: 1 time + 2 timer til afkøling
Annosmængde: 10-12 stykker

Ingredienser

Bund:
- 6 æg
- 4 spsk hvedemel
- 4 spsk mørk kakao
Fyld (Fazerina-mousse):
- 4 dl fløde
- 200 g naturel ost
- 6-8 Fazerina- eller Geisha-barer
Chokoladeganache:
- 130 g mørk chokolade (eller laktosefri mørk chokolade)
- 1 dl fløde (laktosefri fløde)
- 2 spsk glukosesirup
- En klat smør (laktosefrit smør)
Dekoration:
- M&M slik

Instruktioner

1. Forbered kakaobunden: Adskil æggene og pisk æggehviderne stive. Tilsæt forsigtigt æggeblommerne. Sigt hvedemelet og kakaopulveret i og rør det sammen til en jævn dej.
2. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
3. Forbered Fazerina-mousse: Smelt Fazerina- eller Geisha-barerne og lad dem køle af. Pisk fløden. Bland den naturel ost med den smeltede chokolade og tilsæt flødeskummet forsigtigt.
4. Skær den afkølede bund i to og fyld den med moussen. Dæk kagen med den ekstra bund og sæt den i køleskabet.
5. Forbered chokoladeganachen: Varm fløden og glukosesiruppen op. Hæld den varme fløde over chokoladebitene og lad det stå. Rør det sammen til en jævn konsistens og tilsæt en klat smør.
6. Hæld chokoladeganachen over kagen og spred det til kanterne, så chokoladen lidt drypper over.
7. Dekorer kagen med M&M-slik.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (4269 anmeldelser) ★★★★★ del