Ruususen Unelmakakku
opskrift

En lækker og saftig chokoladekage med en frisk bærfyldning og en skøn hindbær-rosesauce.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 150 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g solbær (friske eller frost)
- 100 g lys hindbær-rosesauce chokolade
- 200 ml fløde
- 50 g flormelis

Instruktioner:

1. Smelt den mørke chokolade og smør i et vandbad eller mikroovn. Rør til det er glat.
2. Tilsæt sukker til den smeltede chokolade og rør godt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt efter hver tilsætning.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen til chokoladeblandingen og rør til det er ensartet.
5. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 180 °C i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
6. Forbered solbærfyldet: purér solbærene og si frøene fra, hvis du ønsker en glat fyldning.
7. Forbered ganachen: smelt hindbær-rosesauce chokoladen med fløden ved lav varme, indtil det er jævnt.
8. Skær den afkølede kage i to, og fyld den med solbærpuré. Læg den anden kage ovenpå.
9. Hæld hindbær-rosesauce ganachen over kagen og lad den dryppe ned ad kanterne.
10. Lad kagen hvile i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 23 g
Sukker: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (136 anmeldelser) ★★★★★ del