Tortillaveneer med hakket kød og ratatouille
opskrift

Disse lækre tortillaveneer er perfekte til en forårs picnic! Fyldet består af krydret hakket kød, ratatouille og fetaost, som gør dem mættende og velsmagende.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- Tortillawraps
- Salat
- 400 g hakket kød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- 1 dl ratatouille
- 100 g fetaost
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl græsk yoghurt
- 2-3 spsk sweet chili sauce

Instruktioner:

1. Brun det hakkede kød på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Krydr kødblandingen med salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt og lad det stege i et par minutter.
3. Tilsæt ratatouille til kødblandingen og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Varm tortillawraps let på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Læg salat i bunden af tortillawraps. Tilsæt hakket kød blanding og smuldret fetaost ovenpå.
6. Bland creme fraiche, græsk yoghurt og sweet chili sauce sammen. Tilsæt saucen over fyldet.
7. Fold tortillawraps i form af både og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 500 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (1791 anmeldelser) ★★★★★ del