Kotoisa Ratatouille
opskrift

En lækker grøntsagsret, der kombinerer forskellige grøntsager og krydderurter. Denne ret er perfekt som tilbehør eller hovedret og er let at lave.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 gulerod
- 1 zucchini
- 1 løg
- 3 kartofler
- 200 g selleri
- 200 g kålrabi
- 1 teskefuld estragon, basilikum eller krydderurteblanding
- 0,5 teskefuld sort peber
- 0,5 teskefuld salt
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skær alle grøntsagerne i passende stykker, de hårdeste i mindre stykker.
2. Varm olie i en gryde eller pande.
3. Tilsæt grøntsagsstykkerne til den varme pande og rør dem rundt i ca. 5-10 minutter.
4. Tilsæt nok vand til at dække grøntsagerne, og tilsæt krydderierne.
5. Lad retten simre under låg i ca. 20-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.78 (3511 anmeldelser) ★★★★★ del