Indisk Tomatsuppe
opskrift

En lækker og krydret tomatsuppe, der bringer smagen af Indien til dit køkken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld spidskommen (jeera)
- 1 teskefuld chilipulver (efter smag)
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 2 spsk olie
Instruktioner:
1. Varm olien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og revet ingefær, og sauter i et par minutter mere.
3. Tilsæt karrypulver, spidskommen og chilipulver. Rør godt rundt og steg krydderierne i cirka et minut.
4. Tilsæt skrællede og hakkede tomater til gryden. Lad det simre i cirka 10-15 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
6. Hæld kokosmælken i suppen og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Du kan servere suppen straks eller lade den køle af lidt før servering. Pynt med frisk koriander.
Nyd denne lækre og krydrede indiske tomatsuppe!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 250
- Protein: 4 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (2894 anmeldelser) ★★★★★ del