Tom Yum Suppe - Thai Krydret Suppe
opskrift

Tom Yum Suppe er en lækker og krydret thailandsk suppe, der fremhæver eksotiske smage og aromaer. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 liter kyllingebouillon
- 200 g rejer
- 200 g svampe i skiver
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 2-3 limeblade
- 1-2 chilier, skåret i skiver (efter smag)
- 3 spsk fiskesauce
- 2 spsk tomatpuré (eller færdig tom yum pasta)
- 1 spsk sukker
- Frisk koriander til pynt
- Limejuice til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm kyllingebouillonen op i en gryde, indtil den koger.
2. Tilsæt løg, hvidløg, limeblade og chili til bouillonen. Lad det simre i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt svampe og rejer til suppen. Kog, indtil rejerne er lyse og gennemkogte.
4. Rør fiskesauce, tomatpuré og sukker i. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
5. Smag til og tilsæt limejuice efter behov.
6. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.1 (1656 anmeldelser) ★★★★★ del