Rød Thai And
opskrift

En lækker ret med and, lychee og en cremet rød karry sauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 1 dl lychee sukkerlage
- ½ stegt and
- 2 dl kyllingefond
- 1 spsk rød thailandsk karrypulver
- ½ spsk risolie
- 2 portioner jasminris
- 8 - 10 lychee-frugter uden sten
- 1 dl kokosmælk
- 2 spsk hakket thailandsk basilikum
- 1 teskefuld nam plaa
Instruktioner:
1. Kog jasminrisen efter pakkens anvisninger.
2. Varm risolien på en pande ved mellemvarme.
3. Tilsæt anden til panden og steg, indtil den er gyldenbrun.
4. Hæld kyllingefonden, lychee sukkerlagen, rød karry og kokosmælk i panden. Rør godt rundt.
5. Tilsæt lychee-frugterne og lad retten simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
6. Tilsæt hakket thailandsk basilikum og nam plaa. Rør rundt og varm lidt mere.
7. Server anden sammen med jasminrisen.
Næringsinformation:
Kalorier: 550 pr. portion, Protein: 35g, Fedt: 30g, Kulhydrater: 45g.

Bedømmelse: 3.13 (4935 anmeldelser) ★★★★★ del