Tofu med grønne bønner i Makhani-sauce
opskrift

Krydret og lækker ret med tofu og grønne bønner, der tilbyder smag og fylde. En fremragende valg til middag eller gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olie
- 6 - 8 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 1 teskefuld sennepsfrø
- ½ teskefuld stødt koriander
- 1 laurbærblad
- 3 cm frisk ingefær, revet
- ½ teskefuld gurkemeje, stødt
- ¼ teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld garam masala
- 400 g hakkede tomater
- ¾ dl (20) cashewnødder
- 1 dl kokosmælk
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke naturel tofu
- 1 spsk olie (til stegning af tofu)
- 100 g grønne bønner (frosne)

Instruktioner:

1. Sauter hakket løg i olie, indtil det begynder at blive let gyldent.
2. Tilsæt alle krydderierne og fortsæt med at sautere i et øjeblik.
3. Tilsæt derefter hakkede tomater, kokosmælk, cashewnødder og salt. Lad det simre i 10 minutter.
4. Blend saucen glat med en stavblender.
5. Skær tofu i tern og steg dem i olie på panden, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt tofu og grønne bønner til saucen. Lad bønnerne tø op. Tjek bønnernes kogetid, og hvis nødvendigt, kog dem i saucen. Undgå at overkoge.
7. Server saucen med f.eks. kogte perlebyg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.06 (6341 anmeldelser) ★★★★★ del