Forårstofohyldestykke
opskrift

En lækker og cremet grøn ertespread med tofu, perfekt som pålæg på brød og fyldt med proteiner.
Valpreparetid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frosne ærter
- 150 g blød tofu
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog ærterne i saltet vand i ca. 2-3 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Læg de kogte ærter, tofu, olivenolie, citronsaft og hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne, indtil blandingen er glat og cremet. Tilsæt salt og peber efter behov.
4. Overfør blandingen til en skål og pynt med frisk basilikum eller persille, hvis ønskes.
5. Server på brød eller som dip til grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (3734 anmeldelser) ★★★★★ del