Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der kombinerer friske svampe og pasta. Denne opskrift er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk smør
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, og sautér i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og lad osten smelte.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (827 anmeldelser) ★★★★★ del