Thaimaalainen Kana-Kaalivokki
opskrift

Denne lækre thailandske kylling-kål-vok er krydret med rød karry, kaffir-limeblade og thailandske saucer. En hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 1/2 kål
- 1 peberfrugt
- 1 gulerod
- 2 spsk olie
- 2 spsk rød karrypasta
- 4-5 kaffir-limeblade
- 2 spsk thailandsk fiskesauce
- 2 spsk ketjap manis (sød sojasauce)
- 1 dl kokosmælk
- 2 spsk sød chilisauce
- Frisk koriander og/eller basilikum til pynt
- Kogt ris til servering

Instruktioner:

1. Skær kyllingekødet i strimler. Snit også kålen, peberfrugten og den skrællede gulerod.
2. Varm olie i en wokpande ved medium varme. Tilsæt rød karrypasta og steg i et øjeblik.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg let.
4. Tilsæt grøntsagsstrimlerne og riv kaffir-limebladene i panden. Fortsæt med at tilberede, mens du vender med to spatler.
5. Tilsæt fiskesauce, ketjap manis, kokosmælk og sød chilisauce. Rør godt.
6. Lad retten simre i fire minutter, indtil alle ingredienser er tilberedte, og smagene er blandet.
7. Tjek smagen og tilsæt evt. salt eller chili. Pynt med frisk koriander og/eller basilikum.
8. Server varm med kogt ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (4097 anmeldelser) ★★★★★ del