Tom Yum Gai - Thai Tulsent Hapan Kanakeitto
opskrift

En lækker, let og krydret thailandsk suppe, der kombinerer varme og syrlighed perfekt. Denne suppe er en fantastisk valgmulighed til både hverdag og fest!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kanapaloer (brystfileter eller lårkød)
- 1 liter hønsefond
- 2-3 kaffir-limeblade
- 2-3 stilke citrongræs
- 3-4 friske chili (efter smag)
- 200 g svampe (f.eks. shiitake eller champignon)
- 2 spsk fiskeolie
- 2 spsk limejuice
- 1 spsk frisk hakket koriander
- 1-2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm hønsefond i en gryde og tilsæt kaffir-limeblade, citrongræs og halverede chilier. Lad det koge i cirka 5 minutter for at frigive smagene.
2. Tilsæt kanapaloerne til suppen og kog, indtil kyllingen er gennemstegt (ca. 10-15 minutter).
3. Tilsæt svampe og kog i yderligere 5 minutter.
4. Krydr suppen med fiskeolie, limejuice og salt efter smag.
5. Tag suppen af varmen og tilsæt den hakkede koriander før servering.
6. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 800 mg

Bedømmelse: 3.4 (3925 anmeldelser) ★★★★★ del