Tartarpihvi med Romescosauce
opskrift

En lækker tartarpihvi serveret med en krydret og paprika-sauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 2.

Ingredienser

- 300 g oksefilet
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk Worcestershire-sauce
- 1 spsk kapers
- 1 rødløg, finthakket
- 1 syltet agurk, finthakket
- Salt og peber efter smag
- 1 avocado, skåret i skiver (til pynt)

Romescosauce

- 2 røde peberfrugter
- 50 g mandler
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk sherryeddike
- 1 dl olivenolie
- Salt efter smag

Fremgangsmåde

1. Rist de røde peberfrugter i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er bløde. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Blend ingredienserne til romescosaucen (skrællede peberfrugter, mandler, hvidløg, sherryeddike, olivenolie og salt) i en blender, indtil det er en jævn masse.
3. Hak oksefileten meget fint og læg den i en skål.
4. Tilsæt sennep, olivenolie, Worcestershire-sauce, kapers, rødløg og syltet agurk til kødet. Krydr med salt og peber.
5. Bland alle ingredienserne grundigt sammen.
6. Form blandingen til to bøffer og læg dem på en tallerken.
7. Server tartarpihviene med romescosaucen og avocadoskiverne.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (1808 anmeldelser) ★★★★★ del