Helppo Skovvokset Pasta
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta ret er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsen er nem, og smagen er uimodståelig!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 mellemstor løg, finhakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og løg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt den skårne peberfrugt og steg i et par minutter, indtil den begynder at blive blød.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og fortsæt med at stege, indtil tomaterne begynder at falde sammen.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne og krydr med salt og sort peber.
7. Server straks og drys revet parmesanost over, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion, uden ost):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (6097 anmeldelser) ★★★★★ del