Portobello-svampepasta
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta med portobello-svampe vil tage din smag med storm! Prøv denne opskrift, hvis du ønsker at nyde svampenes unikke smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske portobello-svampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml grøntsagsbouillon
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (efter ønske)

Instruktioner:

1. Kog pastaen ifølge anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Hak løg og hvidløg. Skær portobello-svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løget og steg, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og portobello-svampe til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillon og fløde i svampeblandingen. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland grundigt, så pastaen dækkes af saucen.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk basilikum og revet parmesanost før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (1827 anmeldelser) ★★★★★ del