Soppestang med pistacienødder og friske figner
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sprød soppestang fyldt med svampe og nødder, perfekt til en forret eller snack.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g smør
- 200 g frisk butterdej
- 1 dl fløde
- 1 dl hakkede pistacienødder
- 2-3 friske figner
- Salt og peber efter smag
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget samt hvidløget. Sauter dem i smør på en pande.
2. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil væsken er fordampet.
3. Hæld fløden i svampeblandingen, og krydr med salt og peber. Lad det simre et øjeblik og køl af.
4. Udrul butterdejen til en tynd plade og skær den i firkanter.
5. Læg svampefyldet i midten af dejen og tilsæt hakkede pistacienødder.
6. Fold dejen hjørnerne ind mod midten og pres dem tæt sammen.
7. Pensl stængerne med det sammenpiskede æg og læg dem på en bageplade.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil stængerne er gyldne.
9. Server varme sammen med friske figner.
Nyd den lækre soppestang!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 8 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (5380 anmeldelser) ★★★★★ del