Portobello Road - Fyldte Portobello-svampe
opskrift

En lækker og velsmagende opskrift, hvor store Portobello-svampe fyldes med lækre ingredienser. Denne ret er perfekt som forret eller let frokost.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store Portobello-svampe
- 200 g friske spinatblade
- 100 g fetaost
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Rens Portobello-svampene og fjern stilkene. Placer svampene på en bageplade med den høje side opad.
3. Varm olivenolien på en pande og tilsæt den finthakkede hvidløg. Sauter indtil den er gylden.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er faldet sammen. Krydr med salt og peber.
5. Tag panden af varmen og tilsæt fetaost og parmesanost til spinatblandingen. Rør godt rundt.
6. Fyld Portobello-svampene med spinat-feta-blandingen.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil svampene er bløde og osten har fået en smuk farve.
8. Pynt med friske basilikumblade før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (6202 anmeldelser) ★★★★★ del