Kastepäivän Kakku
opskrift

En lækker kage med en kombination af jordbær- og hvid chokolade mousse. Den smukke fondantdækning gør den perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-16

Ingredienser:

- 200 g kiks (f.eks. digestive)
- 100 g smør
- 300 g jordbær
- 200 g hvid chokolade
- 400 ml fløde
- 3 blade gelatine
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Fondant til pynt

Fremgangsmåde:

1. Smuldr kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen fast som bund i en kageform.
2. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
3. Smelt hvid chokolade over vandbad og lad den køle lidt af.
4. Pisk fløden og tilsæt sukker og vaniljesukker.
5. Forbered jordbærmoussen ved at purere jordbærene og blande dem med en del af flødeskum. Tilsæt gelatinen, der er smeltet i en lille mængde varmt vand, og rør godt.
6. Hæld jordbærmoussen over kiksebunden og sæt kagen i køleskabet i mindst 1 time.
7. Når jordbærmoussen er stivnet, hældes hvid chokolade mousse over og lad den stivne i yderligere 1-2 timer.
8. Når kagen er klar, pynt den med fondant og dekorér som ønsket.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.03 (818 anmeldelser) ★★★★★ del