Syvän etelän papusalaatti
opskrift

En frisk og fyldig bønnesalat der kombinerer avocado, majs og ferskner. Perfekt til en travl dag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 moden avocado
- 1 dåse majs, drænet
- 2 friske ferskner, ternet
- 1 dåse bønner med røget paprika (f.eks. sorte bønner)
- 1 lime, saften
- 1/4 kop frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær avocado og ferskner i små tern.
2. Dræn majs og bønner.
3. Kombiner avocado, majs, ferskner og bønner i en stor skål.
4. Pres limesaft over salaten og rør rundt.
5. Tilsæt hakket koriander, salt og peber. Rør forsigtigt.
6. Server straks eller lad den marinere i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.63 (4791 anmeldelser) ★★★★★ del