Friteerede palsternakker
opskrift

Denne lækre friturestegte palsternak er den perfekte efterårsret, der vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 2-4 portioner.
Ingredienser:
- 1 hel palsternak
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Olie til friturestegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl palsternakken og skær den eventuelt over på langs.
2. Kog palsternakken i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil den er let blød. Dræn og lad den køle af.
3. Bland hvedemelet, raspen, saltet, sort peber og hvidløgspulver i en skål.
4. Pisk mælk og æg sammen i en anden skål.
5. Dyp palsternakken først i mælk- og æggeblandingen, og derefter i melblandingen, indtil den er helt dækket.
6. Varm olien op i en dyb pande eller gryde. Frituresteg palsternakkerne i flere portioner, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 3-5 minutter.
7. Læg de friturestegte palsternakker på et køkkenrulle for at dryppe af, inden de serveres.
Nyd som lækkert tilbehør eller hovedret!
Næringsindhold (pr. portion, 2 portioner):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (4528 anmeldelser) ★★★★★ del