Efterårspottetmos med ovn-pølse
opskrift

En lækker og trøstende efterårsret, der kombinerer blød kartoffelmos med velsmagende ovn-pølse. Forberedelsestid er cirka 1 time.
Ingredienser:
- Hvidløg efter smag
- 5-6 stk. perle- eller skalotteløg
- 100 g stærk ost, revet (f.eks. Grana Padano)
- 1 kg kartofler
- 400-500 g pølse, der kan tilberedes i ovnen
- Salt og peber
- 1 pakke bacon
- 5 sure æbler
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler samt løg. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
2. Forbered samtidig pølsen: fjern den kileformede del langs den lange side, hvor fyldet kan placeres.
3. Steg bacon på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er møre.
4. Dræn de kogte kartofler og mos dem. Tilsæt de stegte løg, hvidløg, revet ost, salt og peber, og bland godt.
5. Fyld den åbne del af pølsen med kartoffelmos. Læg pølsen i et ovnfast fad.
6. Skær de sure æbler i skiver og læg dem ovenpå pølsen.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil pølsen er gennemstegt og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Server varm og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (3656 anmeldelser) ★★★★★ del