Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de skyllede kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, citronsaft, persille, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer. Du kan lave cirka 4 bøffer.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varmt, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (5754 anmeldelser) ★★★★★ del