Salte Græskar- og Gulerodstærte (vegansk)
opskrift

En lækker og sund tærte lavet med græskar og gulerødder, perfekt til et vegansk måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 40 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 7 dl mandelmel
- 1/2 teskefuld urørt havsalt
- 1 teskefuld natron
- 1 dl økologisk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk vand
- 2 små økologiske løg, finthakket
- 2 dl revet græskar
- 2 dl revet gulerod
- 1 dl grøntsagsfond
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld gurkemeje
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland mandelmel, havsalt og natron i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie og vand til dejen. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
4. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
5. Sauter de hakkede løg på en pande, indtil de er bløde.
6. Tilsæt det revne græskar og gulerod til løgene. Steg i et par minutter.
7. Tilsæt grøntsagsfond, sort peber, paprikapulver og gurkemeje. Rør rundt og lad det simre i kort tid.
8. Hæld fyldet over tærtebunden jævnt.
9. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil fyldet er gennemstegt og toppen er smukt gyldenbrun.
10. Lad tærten køle af i et øjeblik, inden den serveres. Nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 5g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 25g
Kostfibre: 4g
Sukker: 3g

Bedømmelse: 3.53 (1217 anmeldelser) ★★★★★ del