Sukkeret Kirschekage
opskrift

Denne chokolade-kirsebærkage er en vidunderlig tilføjelse til julebordet, der kombinerer chokoladens rigdom med kirsebærs friskhed.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: Ca. 10 personer

Ingredienser

Bund:
- 100 g smør (eller margarine)
- 100 g mørk chokolade
- 2 æg
- 75 g sukker
- 50 g kirsebærsyltetøj
- 125 g hvedemel
- ½ teskefuld bagepulver
Glasur:
- 250 ml fløde
- 100 g hvid chokolade
Fyld og fugtning:
- 100 ml fløde
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk kirsebærsyltetøj
- 1 spsk kirsebærsyltetøj + lidt vand (til fugtning)
- Ca. 100 g kirsebærsyltetøj til toppen af bundet

Instruktioner

1. Smelt smørret og den mørke chokolade i en gryde over lav varme. Lad det køle af.
2. Pisk rumtempererede æg og sukker til en luftig masse.
3. Tilsæt kirsebærsyltetøj og den afkølede smør-chokoladeblanding til ægge-sukkerblandingen. Rør forsigtigt.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det forsigtigt til dejen.
5. Hæld dejen i en smurt 20 cm springform og bag den i den nederste del af ovnen ved 175 grader i ca. 40 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt.
6. Vend kagen ud og lad den køle helt af, før du skærer den over.
7. Til glasuren, put fløden og den hakkede hvide chokolade i en gryde. Varm forsigtigt, indtil chokoladen er smeltet. Lad det køle i køleskabet.
8. Pisk 100 ml fløde til en fast skum. Tilsæt vaniljesukker og kirsebærsyltetøj.
9. Bland en spiseskefuld kirsebærsyltetøj med lidt vand, og fugt kagebundene med denne blanding.
10. Saml kagen: Skær kagebunden i to lag, fugt og fordel kirsebærsyltetøj på den nederste bund. Tilsæt kirsebærflødeskum og læg det andet lag ovenpå.
11. Pisk den afkølede hvide chokoladefløde og smør den over kagen.
12. Pynt eventuelt med friske kirsebær eller andre bær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.97 (3191 anmeldelser) ★★★★★ del