Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og cremet pastaret med frisk spinat og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for en mere cremet konsistens.
7. Server straks, og drys lidt ekstra parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (5992 anmeldelser) ★★★★★ del