Spicy Meatball Sandwich
opskrift

En lækker og krydret kødbolle-sandwich, der kombinerer amerikansk fastfood med italienske smage. Perfekt som snack til en aften med venner.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10-30 sandwich afhængigt af størrelse

Ingredienser:

Brød:
- 3 dl varmt vand
- 0,5 pakke gær
- 1,5 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 50 g smeltet smør
- 1,5 dl fuldkornshvedemel
- 5-6 dl hvedemel
- 1 æg
Kødboller:
- 400 g hakket kød
- 1 æg
- 1 dl let hakkede pinjekerner
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl hakket persille
- 1 dlrevet parmesan
- Sort peber efter smag
- 1,5 spsk olivenolie
Tomatsauce:
- 70 g tomatpuré
- 1,5 dl vand
- 1,5 spsk sukker
- En knivspids salt
- 0,5 teskefuld røget paprika
- Sriracha-sauce efter smag
Desuden:
- Skiver af parmesan
- Rucola

Instruktioner:

1. Forbered brødet:
- Bland gæren, sukkeret og saltet i det varme vand. Tilsæt smeltet smør og fuldkornshvedemelet.
- Tilsæt hvedemelet og ælt dejen, indtil den er elastisk. Lad dejen hæve i cirka en time.
- Form dejen til ønskede størrelse sandwichboller. Lad dem hæve i yderligere 30 minutter, pensl med æg og bag ved 180°C i ca. 12 minutter.
2. Forbered kødbollerne:
- Bland hakket kød, æg, pinjekerner, salt, persille, parmesan, sort peber og olivenolie. Lad det trække i cirka en time.
- Form blandingen til kødboller og bag ved 200°C i ca. 10 minutter.
3. Forbered tomatsaucen:
- Bland tomatpuré, vand, sukker, salt, røget paprika og sriracha i en gryde. Kog i ca. 15 minutter.
4. Saml sandwichene:
- Skær bollen over og læg kødbollerne ovenpå. Hæld saucen over kødbollerne, tilføj parmesan og rucola.

Næringsindhold (pr. sandwich, estimeret):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd dine lækre Spicy Meatball Sandwich!

Bedømmelse: 4.99 (3561 anmeldelser) ★★★★★ del