Spaghetti med Kylling og Grøntsager (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og sund ret med pasta, saftig kylling og friske grøntsager.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 200 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt peberfrugt og courgette til panden, og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Bland den kogte spaghetti i panden med kylling og grøntsager. Rør godt rundt, så alt bliver blandet.
6. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del