Spagettikurpitsa Puttanesca
opskrift

En lækker og sund ret med spagettikurpitsa og en smagfuld Puttanesca-sauce.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spagettikurpitsa
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1/2 dl sorte oliven, skiver
- 2 spsk kapers
- 1/2 teskefuld chiliflager (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær spagettikurvitsaen på langs og skrab frøene ud.
3. Pensl kurvitsa-halvdelene med olivenolie og krydr med salt.
4. Læg kurvitsaen på en bageplade med snitfladen nedad og bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil den er blød.
5. Mens kurvitsaen bager, opvarm olivenolie på en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sautér i et minut.
6. Tilsæt hakkede tomater, oliven, kapers og chiliflager til panden. Lad det simre i ca. 10 minutter og smag til med salt og peber.
7. Tag den bagte kurvitsa ud af ovnen og brug en gaffel til at trække spagetti-lignende strenge ud af kurvitsaen.
8. Server de spagetti-lignende strenge med Puttanesca-saucen ovenpå og pynt med frisk basilikum.
Nyd en lækker og nærende ret!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 6 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (3922 anmeldelser) ★★★★★ del