Cacio e Pepe
opskrift

Cacio e Pepe er en klassisk italiensk pastaret, der kombinerer enkle, men lækre smage. Denne hurtige ret er den perfekte redning i hverdagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 1

Ingredienser:

- 100 g pasta
- 40 - 50 g pecorino romano ost
- Hele sorte peberkorn

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i godt saltet vand.
2. Riv pecorino romano osten fint.
3. Knus de sorte peberkorn groft.
4. Tag et par spiseskefulde af pastavandet, inden du dræner pastaen.
5. Dræn pastaen og kom den tilbage i gryden. Tilsæt den revne ost og lidt af pastavandet. Rør godt rundt, indtil osten smelter ind i pastaen.
6. Krydr retten generøst med knust sort peber og eventuelt et nip salt.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.55 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del