Cacio e Pepe - Pasta
opskrift

En klassisk italiensk pastaret, der kombinerer enkle ingredienser: spaghetti, sort peber og oste. Let og lækker ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g revet pecorino-ost
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 1-2 teskefulde friskkværnet sort peber
- Salt (til pastavandet)
Instruktioner:
1. Kog en stor gryde med vand og tilsæt salt.
2. Kog spaghetti i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
3. Imens varmes olivenolien op i en stor pande over medium varme.
4. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn spaghetti.
5. Tilsæt spaghetti til panden med olivenolie.
6. Tilsæt revet pecorino og parmesan til spaghetti og rør godt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Krydr med rigeligt af den friskkværnede sort peber og rør igen.
8. Server straks, og hvis ønskes, kan du tilsætte mere ost og peber på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (6206 anmeldelser) ★★★★★ del