Pippuripasta (Cacio e Pepe)
opskrift

En enkel og lækker italiensk ret, der kun består af få ingredienser. Denne klassiker er perfekt til travle aftener eller hyggedage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g revet pecorino-ost
- 2 spsk frisk sort peber
- Salt til pastavandet
- 1 spsk olivenolie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
3. Læg pastaen tilbage i gryden og tilsæt den revne pecorino-ost samt sort peber.
4. Tilsæt forsigtigt pastavand, indtil blandingen er cremet, og osten er smeltet. (Du kan også tilsætte olivenolie, hvis du ønsker det.)
5. Rør godt rundt, så pastaen dækkes jævnt med ost og peber.
6. Server straks og tilsæt evt. mere revet ost og sort peber ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (1308 anmeldelser) ★★★★★ del