Cacio e Pepe - Mustepippurpasta
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer enkle ingredienser til en lækker pasta.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 100 g Pecorino-ost (revet)
- 2-3 spsk friskkværnet sort peber
- Salt (til pastavandet)
- Olivenolie (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens, riv Pecorino-osten fint og forbered den sorte peber.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
4. Læg pastaen i en stor skål, og bland den revne Pecorino-ost og sort peber i.
5. Tilsæt gradvist det gemte pastavand, indtil pastaen er dækket af en cremet sauce.
6. Server straks, og tilsæt eventuelt olivenolie og lidt ekstra sort peber ovenpå.
Nyd din lækre Cacio e Pepe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (4402 anmeldelser) ★★★★★ del